ในตำรายาจีนนั้น มีทั้งผักและผลไม้หลายชนิดที่มีสรรพคุณทางด้านยา ช่วยบรรเทาอาการและรักษาโรคต่างๆ ในบรรดาผักและผลไม้เหล่านี้ที่มีประโยชน์ช่วยรักษาและบรรเทาโรคแล้ว ยังมีคุณประโยชน์ด้านอื่นๆอีก โดยตัวยาบางตัวยังเป็น อาหารช่วยลดน้ำหนัก และอาหารช่วยควบคุมน้ำหนัก ทำให้คนที่ควบคุมน้ำหนักยังสามารถทานผักและผลไม้เหล่านี้ให้เป็นยาแล้ว ยังสามารถทานเพื่อช่วยเรื่องการลดน้ำหนักได้อีกด้วย ลองมาดูกันว่าในตำรายาจีนนั้นมีผักและผลไม้อะไรบ้าง ที่มีประโยชน์ทั้งในแง่การรักษาและช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย
10 อาหารช่วยลดน้ำหนัก ในตำรายาจีน
1.ฟักทอง เป็นผักที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง มีเส้นใยไฟเบอร์สูง ไขมันน้อย และยังให้พลังงานต่ำทำให้เป็นอาหารที่เหมาะนำมาใช้ทานเพื่อควบคุมน้ำหนัก นอกจากนั้นสรรพคุณทางยายังช่วยป้องกันมะเร็ง ป้องกันโรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อย ป้องกันโรคความดัน โรคเบาหวาน แล้วยังช่วยบำรุงตับ ไต และสายตา ผู้ควบคุมน้ำหนักไม่ควรกินเมล็ดฟักทองเพราะมีปริมาณไขมันมาก
2.ดอกไม้จีน เป็นพืชล้มลุกคล้ายๆตอนลิลลี่ นำมาตากแห้งเมื่อใช้จะนำมาแช่น้ำ สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิดเข้ากับเนื้อสัตว์ได้ดี เป็นอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพเพราะประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินจึงเป็นอาหารที่กินได้ทุกเพศทุกวัย มีสรรพคุณทางยาช่วยบำรุงสมอง ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ต่อต้านอนุมูลอิสระ แก้ร้อนใน บำรุงเลือดช่วยให้ผ่อนคลายเพราะมีฤทธิ์เป็นยานอนหลับอ่อนๆ ทำให้หลับสบาย และที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้กำลังลดน้ำหนักดอกไม้จีนเป็นพืชที่มีแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะแก่การนำไปปรุงอาหารเป็นตัวช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
3.ถั่วเขียว เป็นธัญพืชอุดมไปด้วยโปรตีน มักนำมาต้มกับน้ำตาลเพื่อรับประทานเป็นของหวาน แต่จริงๆแล้วสามารถกินเป็นยาได้ด้วย ช่วยแก้ร้อนในและบำรุงกำลัง นอกจากนั้นยังมีสรรพคุณทางยาอื่นๆๆ เช่น ช่วยแก้หวัด ลดความดันโลหิต บำรุงสายตา แก้เบาหวาน สามารถทานเพื่อเป็นอาหารควบคุมน้ำหนักได้เพราะมีปริมาณไขมันต่ำและโปรตีนสูงจึงเหมาะแก่ผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ถ้านำมาต้มเพื่อรับประทานไม่ควรใส่น้ำตาลในปริมาณมากเกินไป
4.แบะตง เป็นสมุนไพรจีนที่เป็นรากของต้น Dwarf Lily Turf มีรูปร่างคล้ายกระสวย มีรสหวาน และกลิ่นหอม นำมาปรุงโดยการแช่น้ำร้อนดื่มเพื่อช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะแก่ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือคนที่ควบคุมระดับน้ำตาล นอกจากนั้นยังช่วยแก้ร้อนใน กระหายน้ำ ขับเสมหะ ช่วยให้นอนหลับง่าย ไม่หงุดหงิด แก้อาการกระสับกระส่าย ผู้ที่ลดน้ำหนักจึงสามารถรับประทานได้เพื่อบรรเทาอาการที่กล่าวมาข้างต้น
5.ผักโขม เป็นสุดยอดผักอีกชนิดหนึ่งอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร มีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย ให้พลังงานต่ำและยังมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย ทำให้ผู้รับประทานไม่รู้สึกหิวจึงเหมาะแก่ผู้ควบคุมน้ำหนัก สรรพคุณทางยาของผักโขมช่วยขับร้อน แก้กระหาย แก้เบาหวาน ลดอาการท้องผูก ทำให้ขับถ่ายได้ดีขึ้น มีวิตามินเอสูงช่วยบำรุงสายตาและมีโฟเลตช่วยบำรุงสมองและระบบประสาทจำเป็นสำหรับผู้ที่กำลังจะมีบุตร
6.ผักกาดขาว เป็นผักที่มีประโยชน์มากอีกชนิดหนึ่งให้พลังงานต่ำและมีไฟเบอร์สูง คล้ายกับผักโขมทำให้สามารถทานได้ในปริมาณมาก ทำให้รู้สึกไม่หิว นอกจากนั้นยังหาทานได้ไม่ยากนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ซึ่งเหมาะแก่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และยังมีสรรพคุณทางยา เช่น ช่วยบำรุงกระเพาะรักษาแผลในกระเพาะอาหาร ช่วยแก้หวัดขับเสมหะ ช่วยขับพิษขับร้อนในร่างกาย และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
7.ถั่วแดง เป็นถั่วที่มักจะนำมาประกอบอาหารเป็นของหวานอาจจะไม่เหมาะกับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แต่จริงๆแล้วตัวแดงมีโปรตีน ไฟเบอร์ และสารอาหารจำเป็นต่อร่างกายหลายอย่าง มีสรรพคุณทางยา ช่วยขับปัสสาวะ แก้ลมพิษ บรรเทาอาการปวดข้อ แก้อาหารเป็นพิษได้ สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักสามารถทานถั่วแดงได้เพราะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ไม่ควรใส่น้ำตาลหรือนำไปปรุงให้หวานเพราะอาจจะทำให้ไม่ช่วยในการลดน้ำหนัก
8.ถั่วลิสง เป็นถั่วที่มีโปรตีนสูงและมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง มีสรรพคุณช่วยบำรุงกระเพาะ บำรุงปอดแก้ไอแก้อาเจียน ขับเสมหะ ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักที่ชอบทานจุกจิกสามารถทานถั่วลิสงเพื่อเพิ่มโปรตีนและบรรเทาอาการหิวระหว่างมื้อได้ถือว่าเป็นขนมขบเคี้ยวที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
9.เห็ดหูหนูขาว ถือเป็นอาหารบำรุงสุขภาพอีกชนิดหนึ่ง นำมาทำอาหารได้หลากหลายชนิด เห็ดหูหนูขาวมีแคลอรี่ต่ำมากจึงเหมาะแก่การรับประทานเพื่อควบคุมน้ำหนัก นอกจากนั้นยังมีฤทธิ์เป็นยาช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงกระเพาะ บำรุงปอด แก้อาการอ่อนเพลียนอนไม่หลับ นอกจากนั้นยังช่วยให้ผิวพรรณสดใสแลดูอ่อนวัยและยังมีเส้นใยไฟเบอร์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
10.เห็ดหูหนูดำ เป็นเห็ดตระกูลเดียวกับเห็ดหูหนูขาวมีเส้นใยอาหารสูงไขมันต่ำและให้ปริมาณพลังงานที่น้อยจึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มีโปรตีนและเบต้าแคโรทีนที่ดีต่อร่างกายและยังย่อยง่ายด้วย เห็ดหูหนูดำมีสรรพคุณทางยาช่วยบำรุงกำลัง บำรุงเลือด ทำให้ระบบเลือดไหลเวียนดีขึ้น ช่วยบำรุงผิวพรรณให้อ่อนเยาว์ ช่วยขับลมในกระเพาะ
ผ่านไปแล้วกับอาหารช่วยลดน้ำหนัก อาหารควบคุมน้ำหนักจากตำรายาจีน ในตำรายาจีนนั้นยังมีตัวยาอื่นๆ ที่เป็นทั้งอาหารบำรุงร่างกายและยาในตัวเดียวกันอีกมากมายหลายชนิดที่ช่วยในเรื่องต่างๆ ทั้งบำรุงร่างกายและอวัยวะภายใน ทางเอี๊ยะแซจะนำเสนอในบทความต่อๆไป
