อาหารจีนมีวิวัฒนาการมาตั้งแต่สมัยโบราณโดยพ่อครัวในพระราชวังจะคิดค้นสูตรอาหารที่ปรุงรวมกับสมุนไพรเพื่อให้ฮ่องเต้มีสุขภาพแข็งแรงอายุยืน เหตุนี้เองอาหารจีนจึงมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและได้ถูกนำมาประยุกต์กับตำราแพทย์ ทำให้อาหารจีนเป็นอาหารที่สามารถช่วยบำบัดโรคและบำรุงร่างกายไปพร้อมๆกัน
แต่อาหารที่จะพูดถึงในบทความนี้ จะเป็นอาหารที่ถือว่าเป็นสมุนไพรจีนและสามารถรับประทานอาหารเหล่านี้เป็น ยาจีนบำรุงกำลัง ได้ โดยจะเป็นอาหารที่สามารถหารับประทานได้ทั่วไป ไม่ได้เป็นอาหารที่ทำยากหรือหารับประทานได้ยาก
ยาจีนบำรุงกำลัง
มาเริ่มต้นง่ายๆกับเครื่องดื่มที่คนไทยคุ้นเคยนั้นก็คือ น้ำเก๊กฮวย ตัวเก๊กฮวยนั้นเป็นพืชล้มลุกชนิดนึง มีหลายชนิดทั้งเก๊กฮวยดอกขาว ดอกเหลือง โดยจะนำส่วนของดอกมาใช่ประโยชน์ สรรพคุณของเก๊กฮวยนั้นช่วยบำรุงตับ บำรุงสายตา นอกจากนั้นยังช่วยบรรเทาอาการ วิงเวียนศรีษะ หน้ามืด ตาลาย แก้ร้อนใน ขับลม ขับเหงื่อได้อีกด้วย และในส่วนของน้ำมันหอมระเหยของดอกเก๊กฮวยนั้นยังสามารถช่วยรักษาและป้องกันโรคเส้นเลือดหัวใจตีบและโรคความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย
โดยวิธีการนำมาใช้สามารถนำดอกเก๊กฮวยมาต้มน้ำ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ก็สามารถนำมาดื่มบำรุงร่างกาย แก้อ่อนเพลียได้ง่ายๆ หรือสามารถหาซื้อได้ไม่ยากจากร้านค้าที่ทำสำเร็จแล้วก็สะดวก
สำหรับยาจีนบำรุงร่างกายที่ช่วยแก้อ่อนเพลียได้อย่างดีอีกตัวนึง คือ ถั่วเขียว เป็นสมุนไพรจีนที่มีฤทธิ์เย็นอีกตัวนึง เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่ช่วยบำรุงร่างกายของเราให้หายอ่อนเพลีย นอกจากนั้นถั่วเขียวยังมีปริมาณไขมันน้อยกว่าถั่วเหลืองและถั่วลิสงจึงเหมาะกับผู้ที่ลดน้ำหนักอีกด้วย โดยเรามักจะกินถั่วเขียวต้มน้ำตาลเป็นของหวานกันอยู่แล้ว จึงเป็นอาหารที่เป็นยาจีนบำรุงร่างกายอีกชนิดนึงที่หาซื้อมารับประทานได้ไม่ยาก
อาหารต่อไปที่ถือเป็นยาจีนบำรุงร่างกาย นอกจากช่วยบำรุงร่างกายแล้วยังเหมาะกับคนละน้ำหนักอีกด้วย ได้แก่ ฟักทอง
ฟักทองนั้นถือเป็นสุดยอดอาหารอีกตัวนึงเพราะอุดมไปด้วย เบต้าแคโรทีนและวิตามินหลายชนิด ช่วยป้องกันมะเร็งได้ ช่วยชะลอวัยและความแก่ชรา ช่วยบำรุงสายตาจากวิตามินเอ และยังช่วยบำรุงตับ ไต เสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกด้วย ฟักทองเป็นพืชที่มีกากใยสูงช่วยระบบขับถ่าย และสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก ฝักทองก็เป็นตัวช่วยที่ดีอีกตัวนึงเพราะให้พลังงานต่ำ ไขมันน้อย แล้วยังมีกากใยสูงอีกด้วย ทำให้รู้สึกอิ่มได้นาน และในชีวิตประจำของเราก็เจอเมนูอาหารที่ปรุงจากฟักทองบ่อยๆทั้งอาหารคาวและของหวานทำให้เป็นอีกตัวเลือกนึงที่เราสามารถหารับประทานได้ไม่ยากในชีวิตประจำวัน
จากตัวอย่างที่ยกมาทั้ง 3 อย่างทั้ง เก๊กฮวย ถั่วเขียว และฟักทอง นั้นจะเห็นได้ว่าเป็นอาหารที่หาทานได้ง่ายในชีวิตประจำวันทั้งสามารถทำเองหรือหาซื้อก็ได้ไม่ยากจนเกินไป เป็นอาหารที่มีประโยชน์ที่จะมาช่วยดูแลรักษา บำรุงร่างกายของเรา และยังไม่หมดสำหรับอาหารที่เป็น ยาจีนบำรุงกำลัง ในบทความหน้าจะดูกันต่อว่าจะมีอาหารอะไรบ้าง
